Plantes aromàtiques de cultiu ecològic

A Catalunya una desena d'empreses cultiven i preparen plantes aromàtiques i medicinals amb mètodes de cultiu ecològics, certificades pel Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE). Es troben, per una banda, plantes aromàtiques d'ús culinari, com el julivert, la menta, l'orenga, l'alfàbrega, el romaní, la farigola, el donzell, entre altres, i d'una altra banda, plantes medicinals amb propietats diverses, segons cada tipus, que se solen prendre en infusions, com la til·la, la sàlvia, el saüc, la boixerola, l'espígol, la melissa, la valeriana... També hi ha la possibilitat d'adquirir planter ecològic d'aromàtiques, una manera de disposar per a l'autoconsum d'aquests productes.

Es comercialitzen, sobretot, en botigues i mercats especialitzats en productes ecològics arreu de Catalunya.

Les plantes aromàtiques s'utilitzen tant per les seves qualitats gastronòmiques com pels efectes beneficiosos que poden aportar a l'organisme. Tenen una gran varietat de propietats: faciliten la digestió, eviten o redueixen els gasos gastrointestinals, eviten el creixement de microorganismes, faciliten l'eliminació de l'excés de líquids, etc.

• Consell Català de la Producció Agrària Ecològica