Pebre Ros

Inici>Productes >Pebre Ros

Pebre Ros

Són una varietat del fruit de la pebrera -Capsicum anuum-. Són exquisits i amb característiques sensorials molt diferenciades del pebre verd fosc habitual a la Península.

  • Pebre Ros
1
Distintiu:
    • Aliments Tradicionals
    • Aliments Tradicionals

El pebre mallorquí és allargat i punxegut, amb algunes línies que es dibuixen longitudinalment. Són de color verd clar i brillant que retornen vermell quan maduren. La pell exterior és molt fina, la polpa prima i particularment fluixa quan el pebre és tendre. El sabor és suau, amb algun matís dolç i l’amargor n’és absent. La suavitat i l’harmonia del pebre mallorquí fan que sigui idoni per menjar cru, acompanyant, amb raves i olives, les sopes i els arrossos, i és insubstituïble en els nostres reconeguts trempons per cap altre tipus de pebre. És també ingredient de molts sofregits, primer pas de molts dels plats de les Illes.
El tumbet i la llampuga amb pebres (vermells) són dos plats essencials de la nostra dieta mediterrània.

Categoria: Verdures i hortalisses.
Propi de: Mallorca
Atributs i propietats nutricionals:

El pebre ros, com a la majoria d'hortalisses, conté principalment aigua (92%) i només aporta 33 kcal/100 g. És una bona font de fibra. És l'aliment amb major concentració de vitamina C, més del doble que la taronja o el kiwi. A més, el principal pigment del pebre ros és el carotè, component que té propietats antioxidants destacables i és una font de vitamina A. També aporta vitamina E, àcid fòlic i, en menor quantitat, vitamines del grup B i vitamina K. A més, aporta potassi, magnesi, calci i fòsfor.

Comentaris rebuts (0)
Territoris d'on és propi
    • Illes Balears
    • Illes Balears
    • Illes Balears
    • Mallorca
On comprar-lo
Productors
Receptes
Registreu-vos al butlletí
Informeu-vos de les nostres novetats:
Xarxa gastroteca.cat
  • Facebook
  • youtube
  • flickr
  • twitter
Aplicatius mòbils
Aplicatius Mòbils
Una nova forma de connectar-se a gastroteca.cat
Mapa interactiu
 
Trobeu el que busqueu en el nostre mapa.