Ou ros del Penedès

Procedents de les varietats de gallines penedesenques, aperdiuada, blat, barrada daurada i negra, presenten una closca dura, coloració més aviat fosca i un rovell groc intens. La mitjana anual és força limitada perquè fins ara els esforços en aquesta raça s'han centrat en la producció de carn, i s'espera augmentar la d'ous amb encreuaments de races o amb la dedicació específica d'explotacions ecològiques.

La comercialització encara és força limitada, i es troba en algunes explotacions productores de Galls del Penedès així com durant la Fira del Gall de Vilafranca.

Les dues parts de l'ou, el rovell i la clara, tenen propietats nutricionals molt diferenciades. El rovell conté principalment greix saturat i una quantitat considerable de colesterol, però també vitamines liposolubles imprescindibles com la A, D i E. Per altra banda, la clara està constituïda  bàsicament per proteïnes i a més conté tots els aminoàcids essencials, i per això és coneix a l'ou com la font de proteïna de millor qualitat. A la població adulta sana es recomana prendre de 3 a 4 ous a la setmana, doncs  és un aliment molt nutritiu i necessari durant tota la vida i especialment en èpoques de creixement, embaràs i també en la gent gran, ja que pot ajudar a enriquir la seva dieta.