Neules

Neules

Les neules són uns dolços tradicionals molt antics, ja que se'n tenen referències del segle XIII, tot i que llavors sembla que eren planes, semblants a una hòstia, i fins i tot duien escrites senyals i emblemes.

  • Neules
1
Distintiu:
    • Productes de la Terra
    • Productes de la Terra

De forma cilíndrica, és un producte dolç i cruixent fet amb una massa enrotllada elaborada amb ous, sucre, llet, mantega, farina i vainilla. Per a fer-les cal un estri especial, el neuler, una mena de tenalla amb dues planxes rodones, al qual s'aboca la pasta per tal que prengui forma de cercle i, un cop cuita, es cargola amb un bastó prim. Actualment, les neules estan en fase d'estudi per a ser considerades Especialitat Tradicional Garantida (ETG).

Categoria: Fleca i pastisseria.
Propi de: Tota CatalunyaCatalunya
Informació complementària:

Les neules artesanes es comercialitzen envasades i en capsetes a diverses pastisseries i botigues especialitazades repartides per tot el territori durant tot l'any, però el volum de venda més gran es produeix pels volts de Nadal.

Atributs i propietats nutricionals:

Les neules són un aliment molt complet. Contenen hidrats de carboni simples i complexos, proteïnes d'elevada qualitat i greixos saturats. Per tant, és un aliment amb un contingut energètic elevat que, dins d'una alimentació variada i equilibrada, es pot consumir de tant en tant.

Comentaris rebuts (4)
  • NEULES
  • 07/01/2011 a les 17:20 pm (Europe/Berlin +01:00)
  • "Bona tarda,
    ünicament és fer un comentari. Les Neules LA PASTERA no és una marca de SANT TIRS ni ho ha estat mai. Neules LA PASTERA fa més de 20 anys que está al mercat lluitant per ser una marca de Neules on regeix la qualitat. Aquesta marca está registrada i és totalment del Sr. Alfonso Nora Bornay. Això és un concepte important que algú l\'ha confós, i que per la persona que ha lluitat tota la seva vida per aixecar aquesta marca de Neules, no se li reconegui la feina com a seva sinó que li atribueixen a altres que no tenen res a veure ni han sortit mai al carrer a vendre aquesta marca.

    Atentament,

    Meritxell Nora"
    • La seva puntuació
    • 5 estrelles
    • 5 estrelles
    • 5 estrelles
    • 5 estrelles
    • 5 estrelles
  • neules artesanes la pastera de puig reig ( berguedà )
  • 15/12/2009 a les 16:37 pm (Europe/Berlin +01:00)
  • " les neules artesanes la pastera,
    les millors que hem tastat a casa meva"
    • La seva puntuació
    • 5 estrelles
    • 5 estrelles
    • 5 estrelles
    • 5 estrelles
    • 5 estrelles
  • Xavi
  • 22/11/2009 a les 21:49 pm (Europe/Berlin +01:00)
  • "Son molt bones i tenen el valor afegit de donar suport a una experiencia d' economia social id' inserció."
    • La seva puntuació
    • 4 estrelles
    • 4 estrelles
    • 4 estrelles
    • 4 estrelles
  • PEPEPINOS
  • 29/04/2011 a les 9:16 am (Europe/Berlin +02:00)
  • "Per tradició, sol o en companyia, amb cava, amb xocolata, de dia o de nit, a l\'hivern o primavera, però sempre de Casa Garaupera."
    • La seva puntuació
    • 5 estrelles
    • 5 estrelles
    • 5 estrelles
    • 5 estrelles
    • 5 estrelles
Registreu-vos al butlletí
Informeu-vos de les nostres novetats:
Xarxa gastroteca.cat
  • Facebook
  • youtube
  • flickr
  • twitter
Aplicatius mòbils
Aplicatius Mòbils
Una nova forma de connectar-se a gastroteca.cat
Mapa interactiu
 
Trobeu el que busqueu en el nostre mapa.