El nap negre és un tubercle de la familia de les Crucíferes, de pell negra i carn blanquinosa. És llarg i prim, d'una longitud d'uns 20 cm. Està ben adaptat al clima fred i a la sequera, així que no cal regar-lo. És més fi i saborós que les altres varietats de naps. Té múltiples aplicacions culinàries: es consumeix bullit, amanit, confitat, en gruisats amb peus de porc o costella...
| gen | feb | mar | abr | mai | jun | jul | ago | set | oct | nov | des |
 | | | |
Es pot trobar a les fruiteries de la zona, en temporada.
El nap és una hortalissa que, com la resta, aporta poca energia, ja que el seu principal component, més del 90%, és l'aigua i aporta només al voltant d'un 5% d'hidrats de carboni. És un aliment ric en fibra i, per tant, regula el trànsit intestinal. Aporta també una gran varietat de vitamines i minerals, tot i que el seu contingut no és dels més elevats, com la vitamina C i l'àcid fòlic, o el potassi i el fòsfor Aquests nutrients són completament necessaris per un bon creixement i desenvolupament físic i psíquic.
Mapa web
Contacte
Compartir
