És una planta de la família de les crucíferes, d’arrel carnosa i flors grogues. L’arrel del nap de talltendre, la part comestible, presenta una polpa de coloració blanquinosa, mentre que la pell és de color marró fosc. La composició del sòl calcari dóna un gust peculiar a aquest naps, que destaquen per la seva finor i intensitat. Malgrat que tots reben la denominació de nap de talltendre, s'acostumen a preferir aquells que han estat conreats en secà.
| gen | feb | mar | abr | mai | jun | jul | ago | set | oct | nov | des |
 | | | |
Es comercialitza, en temporada, a parades de mercats i botigues de la Cerdanya.
El nap és una hortalissa que, com la resta, aporta poca energia, ja que el seu principal component, més del 90%, és l'aigua i aporta només al voltant d'un 5% d'hidrats de carboni. És un aliment ric en fibra i, per tant, regula el trànsit intestinal. Aporta també una gran varietat de vitamines i minerals, tot i que el seu contingut no és dels més elevats, com la vitamina C i l'àcid fòlic, o el potassi i el fòsfor Aquests nutrients són completament necessaris per un bon creixement i desenvolupament físic i psíquic.
Mapa web
Contacte
Compartir
