Mongeta DOP del Ganxet

Inici>Productes >Mongeta DOP del Ganxet

Mongeta DOP del Ganxet

El reglament d'aquesta DOP protegeix les mongetes de la varietat "ganxet", seques o cuinades en conserva, que compleixin en la producció, l'elaboració, la designació i la comercialització tots els requisits que exigeix el plec de condicions i la resta de la legislació vigent.

  • Mongeta DOP del Ganxet
  • Mongeta DOP del Ganxet
  • Mongeta DOP del Ganxet
1
2
3
Veure vídeo
Autor: gastroteca.cat
Distintiu:
    • Productes de la Terra
    • Productes de la Terra
    • DOP Mongeta del Ganxet
    • DOP Mongeta del Ganxet
    • Productes Slow Food
    • Productes Slow Food

Té una forma aplanada, similar a la d'un ronyó, amb un ganxet a un dels extrems que n'és el tret característic i que li dóna nom. De grandària mitjana, a la boca té una elevada cremositat, un gust suau, fi i persistent. La pell és lleugerament rugosa i poc perceptible un cop la mongeta està cuinada. Les mongetes protegides per aquest DOP són de qualitat extra.

Categoria: Arròs, cereals i llegums.
Propi de: Vallès Oriental, Vallès Occidental, Maresme
Calendari de temporada
genfebmarabrmaijunjulagosetoctnovdes
genfebmarabrmaijunjulagosetoctnovdes
Informació complementària:

Distribuïdes per les cooperatives agrícoles, es venen seques, amb el distintiu corresponent, o ja bullides i en conserva. En aquest darrer cas, només es poden utilitzar les mongetes, aigua i sal, sense cap additiu ni conservant. Es troben a botigues especialitzades d'arreu de Catalunya, en especial a les més properes a les zones de producció.

Atributs i propietats nutricionals:

La mongeta, com la resta de llegums, és un aliment que conté principalment hidrats de carboni complexes. A més, aporta una quantitat important de proteïnes, que tot i ser d'un valor biològic inferior, si es combinen amb cereals s'obté una proteïna d'elevada qualitat. També cal destacar el seu contingut en fibra, que millora el restrenyiment, disminueix el risc de càncer d'origen gastrointestinal i afavoreix la sacietat.

Enllaços:
Comentaris rebuts (0)
Registreu-vos al butlletí
Informeu-vos de les nostres novetats:
Xarxa gastroteca.cat
  • Facebook
  • youtube
  • flickr
  • twitter
Aplicatius mòbils
Aplicatius Mòbils
Una nova forma de connectar-se a gastroteca.cat
Mapa interactiu
 
Trobeu el que busqueu en el nostre mapa.