Merlets

Inici>Productes >Merlets

Merlets

Els merlets són una especialitat dolça de la localitat de Montblanc, molt arrelats en aquesta població, que va començar a elaborar una pastisseria a mitjans del segle XX.

  • Merlets
1
Autor: Departament d'Agricultura, Alimentació i Acció Rural
Distintiu:
    • Productes de la Terra
    • Productes de la Terra

Són una varietat de confits farcits d'ametlla i arrebossats posteriorment amb una pasta dolça, feta amb ous, farina i sucre. Reben aquest nom perquè la seva forma quadrada recorda la que es pot veure a les parts superiors dels castells. Presenten un color groguenc-ataronjat, una textura semicruixen i són molt dolços.

Categoria: Fleca i pastisseria.
Propi de: Montblanc
Informació complementària:

Es comercialitzen a pastisseries de Montblanc.

Atributs i propietats nutricionals:

Aquest tipus de producte és molt energètic. A part dels hidrats de carboni simples que ens aporta la cobertura dolça tenim l'ametlla del farciment. Els greixos de l'ametlla són principalment monoinsaturats i amb un contingut  notable de fitoesterols, ambdós beneficiosos per a disminuir els nivells de colesterol i triglicèrids en sang. A més, destaquen pel seu contingut en fibra i minerals com el calci, el magnesi, el ferro i el potassi.

Comentaris rebuts (0)
Territoris d'on és propi
    • Catalunya
    • Catalunya
    • Catalunya
    • Conca de Barberà
On comprar-lo
Registreu-vos al butlletí
Informeu-vos de les nostres novetats:
Xarxa gastroteca.cat
  • Facebook
  • youtube
  • flickr
  • twitter
Aplicatius mòbils
Aplicatius Mòbils
Una nova forma de connectar-se a gastroteca.cat
Mapa interactiu
 
Trobeu el que busqueu en el nostre mapa.