La llet de cabra és rica en calci, ferro, fòsfor i magnesi. És molt digestiva i té el mateix nombre de proteïnes que la llet de vaca, més rica en vitamines A i D i té menor contigut en lactosa. És una llet molt blanca. Es tracta d'una llet de pasteurització alta, entre 90 i 95º, que es refrigera fins a 4º i es conserva refrigerada, a aquesta temperatura, durant uns set dies abans d'encetar-la.
| gen | feb | mar | abr | mai | jun | jul | ago | set | oct | nov | des |
 | | | | | | | | | | | |
Es comercialitza pasteuritzada en envasos de vidre. Té una durada de 7 dies si es manté refrigerada a una temperatura d'entre 4 i 5ºC.
El component principal de la llet de cabra és l'aigua, per això es tracta d'un producte amb un valor energètic baix. Pel que fa a les vitamines i minerals, destaca la seva aportació en calci i vitamina D, molt beneficiosos per a una correcta formació dels ossos. Cal esmentar que el greix que conté la llet de cabra és de més fàcil digestió que el de la llet de vaca.
Mapa web
Contacte
Compartir
