És un producte de forma irregular, de textura lleugerament cruixent i oliosa. S'elabora tot fent coure el llard en una caldera, deixant que els bocins de llardó es vagin fonent i quallant. Quan perden tot l'oli queden cuits i rossos. Posteriorment es poden premsar per tal que perdin oli, o bé menjar-los directament un cop escorreguts.
Els llardons són l'ingredient principal de la coca de llardons, però també es solen consumir per picar entre hores o incorporats com acompanyament d'alguns plats.
| gen | feb | mar | abr | mai | jun | jul | ago | set | oct | nov | des |
 | | | | | | | | | | | |
Es comercialitzen en tortells premsats a xarcuteries i cansaladeries d'arreu del territori, i es venen a pes.
El seu component principal són els greixos, tant saturats com insaturats, ja que cal tenir en compte l'oli absorbit durant el fregit. Ës per això que es tracta d'un producte amb un contingut energètic molt elevat, però que es pot incloure esporàdicament dins una alimentació variada i equilibrada.
Mapa web
Contacte
Compartir
