S'elabora amb un trinxat de carn d'espatlla, magra i pernil de porc, sal i pebre, que s'emboteix en el budell prim i es deixa curar entre 8 i 10 dies, procés durant el qual es produeix la fermentació i l'aparició dels fongs que donen el color blanquinós característic d'aquest embotit. La composició de la recepta i les proporcions dels ingredients, que és difernt segons l'elaborador, dóna un gust diferenciat a aquest producte.
| gen | feb | mar | abr | mai | jun | jul | ago | set | oct | nov | des |
 | | | | | | | | | | | |
Es comercialitza a gairebé totes les xarcuteries i cansaladeries d'arreu de Catalunya.
El fuet, com altres embotits, és un producte d'elevat valor energètic. Els seus components principals són proteïnes d'alta qualitat i el greix del porc. Ens aporta ferro i una gran quantitat de sals minerals com el sodi, el magnesi, el fòsfor i el zinc. També és una bona font de vitamines del grup B, importants pel bon funcionament de l'organisme. A causa del seu contingut de greix i sal s'ha de consumir moderadament però, dins d'una alimentació equilibrada i variada, es pot incloure de tant en tant.
Mapa web
Contacte
Compartir
