Fregula sarda

Inici>Productes >Fregula sarda

Fregula sarda, fregola, freula

La Fregula (que també s'anomela Fregola o Freula) és un tipus de pasta, amb forma esfèrica, original de Sardenya.

  • Fregula sarda
1

Petites esferes irregulars de pasta de blat dur, entre els 2-6 mil.límetres de mida i de sabor característic. La pasta se treballa amb aigua minuciosament, fins a obtenir una massa amb baixa intensitat. La pasta així obtinguda s’esprem lleugerament; després, amb el procés del "rotolamento" a dins d’un ribell la pasta pren la seva forma final, que es deixa a secar naturalment i es torra al forn. El produït acabat agafa un color daurat. La fregula, que s'anomena també fregola o freula se sembla molt al cuscús, en particular a la varietat israeliana.

Categoria: Arròs, cereals i llegums.
Propi de: L'Alguer
Comentaris rebuts (1)
  • jordi
  • 11/07/2012 a les 21:04 pm (Europe/Berlin +02:00)
  • "sabeu si es pot comprar en algun lloc a catalunya i quina marca es?
    gràcies"
    • La seva puntuació
    • 4 estrelles
    • 4 estrelles
    • 4 estrelles
    • 4 estrelles
Territoris d'on és propi
    • L'Alguer
    • L'Alguer
    • L'Alguer
    • L'Alguer
Registreu-vos al butlletí
Informeu-vos de les nostres novetats:
Xarxa gastroteca.cat
  • Facebook
  • youtube
  • flickr
  • twitter
Aplicatius mòbils
Aplicatius Mòbils
Una nova forma de connectar-se a gastroteca.cat
Mapa interactiu
 
Trobeu el que busqueu en el nostre mapa.