És un embotit que es prepara omplint l’estómac del porc amb carn de cap, papada, cansalada, pa, ous, panses, arròs, all, pebre i julivert, i després es sotmet tot a una cocció prolongada, ja que el gruix del farcit és considerable. Té un gust pronunciat i intens. Es sol menjar durant els àpats festius que envolten el dia de Carnestoltes, a rodanxes amb pa o entremesos, o bé fregit a la paella.
| gen | feb | mar | abr | mai | jun | jul | ago | set | oct | nov | des |
 |
Es ven bàsicament en època de Carnaval a xarcuteries i cansaladeries de la zona.
La combinació dels diferents ingredients que composen el Farcit de Carnaval el fan un aliment molt nutritiu. És una bona font de proteïnes d'elevat valor biològic, a més de contenir hidrats de carboni complexes i greixos, tant saturats com insaturats. És, per tant, un aliment molt energètic que aporta gran diversitat de nutrients. Dins d'una alimentació variada i equilibrada, el seu consum ocasional és totalment aconsellat.
Mapa web
Contacte
Compartir
