La coca enramada és de fet una varietat autòctona de coca amb recapte, on s'hi afegeixen ingredients com les mongetes, els espinacs, la ceba i el pebrot vermell. La massa s'elabora amb una base de farina, llevat, aigua, sal i oli. Les verdures de la cobertura varien segons la població i el flequer i sovint s'acompanya de llonganissa o arengada. Se sol consumir en qualsevol àpat del dia i, sobretot, durant la festa de Sant Antoni Abad, el dia 17 de gener.
| gen | feb | mar | abr | mai | jun | jul | ago | set | oct | nov | des |
 | | | | | | | | | | | |
Es comercialitza sencera o a talls a forns i fleques del Baix Penedès, sobretot al Vendrell, Bellvei i l'Arboç.
La base aporta principalment hidrats de carboni complexos, procedents de la farina. El principal valor de les verdures és el seu contingut en vitamines i minerals. És un producte amb un contingut energètic elevat, però dins d'una alimentació equilibrada i variada, es pot consumir de tant en tant.
Mapa web
Contacte
Compartir
