Avui dia es fan diverses coques per Sant Joan i Sant Pere: de crema, de llardons, farcides de cabell d’àngel, de nata, ... Presenten diferents formes, però la més habitual és l’ovalada amb fruita confitada. Per fer la massa s'utilitza farina de força, llevat, llet, ous, mantega, pell de llimona ratllada, sucre, anís i sal. Per damunt s'hi afegeixen bocins de fruita confitada, pinyons i sucre. En aquestes dates assenyalades, s'acostuma a menjar per postres, després de sopar, i durant la nit, a mitja revetlla.
| gen | feb | mar | abr | mai | jun | jul | ago | set | oct | nov | des |
 | |
Es comercialitza pels volts de la diada de Sant Joan a pastisseries i fleques d'arreu de Catalunya.
El seu valor nutricional variarà en funció dels ingredients que s'hi afegeixin. Tot i així, la base és una massa molt completa, ja que és una bona font d'energia, aporta una quantitat important de proteïnes, greixos i hidrats de carboni. Dins d'una alimentació equilibrada i variada, es pot consumir de tant en tant com a part de l'esmorzar o el berenar.
Mapa web
Contacte
Compartir
