Coca de Farners

Inici>Productes >Coca de Farners

Coca de Farners

També dita coca de 'iema', és una coca que es fa en aquesta població gironina des de fa dècades.

  • Coca de Farners
1
Autor: Departament d'Agricultura, Alimentació i Acció Rural
Distintiu:
    • Productes de la Terra
    • Productes de la Terra

Es tracta d'una coca que combina un bescuit, un farciment de crema de sucre i un cobriment fet de rovell d'ou i sucre cremat. Per fer el bescuit es munten rovells d'ou amb aigua, s'hi afegeix farina i clares muntades i es cou al forn la massa. Un cop fornejada, es farceix i es cobreix amb la barreja de rovell i sucre i i es crema amb un ferro roent. Aquesta coca s'acostuma a consumir els dies de festa entre la gent de Santa Coloma o de poblacions veïnes.

Categoria: Fleca i pastisseria.
Propi de: Santa Coloma de Farners
Calendari de temporada
genfebmarabrmaijunjulagosetoctnovdes
genfebmarabrmaijunjulagosetoctnovdes
Informació complementària:

Es ven en forns i fleques de Santa Coloma de Farners.

Atributs i propietats nutricionals:

És un aliment molt complet ja que conté hidrats de carboni complexes i senzills, greixos i proteïnes d'alta qualitat. Dins d'una alimentació equilibrada i variada, es pot consumir de tant en tant com a part de l'esmorzar o el berenar.

Comentaris rebuts (0)
Territoris d'on és propi
    • Catalunya
    • Catalunya
    • Catalunya
    • Selva
Registreu-vos al butlletí
Informeu-vos de les nostres novetats:
Xarxa gastroteca.cat
  • Facebook
  • youtube
  • flickr
  • twitter
Aplicatius mòbils
Aplicatius Mòbils
Una nova forma de connectar-se a gastroteca.cat
Mapa interactiu
 
Trobeu el que busqueu en el nostre mapa.