Tots els animals destinats a la producció de carns amb la marca de garantia Anyell d'e, hauran nascut, criats i engreixats en explotacions inscrites a la marca i segueixen el sistema de producció descrit en el reglament dús. Els animals emparats per la marca Anyell d’e es diferenciaran en dues categories:
La carn d'anyell amparada sota aquesta marca serà d'anyell corresponents a la raça eivissenca i de la resta de races i els seus encreuaments.
La carn d'Anyell d'e es ven en establiments minoristes autoritzats i el producte està ben diferenciat de la resta de carns. En cas que la raça d'Anyell d'e sigui raça autòctona eivissenca, s'indica juntament amb la marca.
És un aliment moderadament calòric (217 kcal/100 g), que conté proteïnes d'alt valor biològic (25%) i una proporció moderada de greixos (13%) que són, aproximadament a parts iguales, monoinsaturats i saturats. Com tot aliment d'origen animal, conté colesterol (una ració de 100 g d'anyell aporta quasi bé la tercera part de la Ingesta Diària Recomanada de colesterol), motiu pel que sempre s'ha de consumir amb moderació. Conté sodi, potassi, fòsfor, ferro, magnesi, seleni, iode, niacina i vitamina B12.
Mapa web
Contacte
Compartir
