A-Ametla Mallorquina

Segons el reglament es poden comercialitzar amb la marca de garantia "A-Ametla Mallorquina":
Ametla amb closca
La closca ha de ser sencera, neta, sana, seca, sense restes de pericarpi i sense ennegriment. El bessó ha d'estar sa, sense enrancir, ha de ser dolç i sense olor ni gust anormal. El percentatge d'humitat no pot ser superior al 6%. Es classifica en dues categories en relació a les varietats: a) de closca dura b) mollars i semimollars.
Ametla en gra sencera o repelada
Les ametles han de ser dolces, senceres, sanes, seques, netes, sense lesions de fongs, paràsits o insectes, ni enranciment o olors o gusts estranys. El percentatge d'humitat no pot ser superior al 6%.

L'ametla amb marca de garantia "A-Ametla Mallorquina" es comercialitza en envasos que ofereixen suficients garanties de solidesa i resistència per al seu maneig i transport i que permeten conservar les característiques genuïnes de l'ametla. El distintiu "A" amb la menció "Ametla Mallorquina", a l'etiquetatge, és el signe diferenciador i de garantia de l'ametla amb marca de garantia.

L'ametla mallorquina és un aliment calòric (una grapada d'ametles, unes 12 unitats, ens proporciona 112 kcal), en ésser molt rica en greixos (que són cardiosaludables, en ésser majoritàriament monoinsaturats). També és rica en proteïnes d'alt valor biològic i en fibra soluble. Aporta quantitats importants de calci, magnesi, fòsfor i potassi. És un potent aliment antioxidant, en ésser rica en vitamina E, i ajuda a regular el colesterol, en contenir quantitats importants de fitoesterols.