Algunes de les especialitats del restaurant Fogony de Sort són el rul·lo de patata farcit de faisà entofonat, pinyons i poma; murgues, foie d'ànec, armanyac i porto; garrinet cruixent (17 hores de cocció), suzette de taronja i llima, o el gall del Penedès ecològic a la "coccotte" amb tòfona i bolets.
Fogony també ofereix plats de Km0 Slow Food, com la coca de kamut, carxofes i tou d'ovella de Casa Mateu de Surp; la truita salmonada de Tavascan, cítrics, xarop d'avet i caviar d'Arbequina; arròs de melós de vedella bruneta ecològica amb safrà de Jiloca, o el braó de xai ecològic, formatge Costa Negra de Sort i codonyat casolà.
La seva carta de vins consta d'unes 150 referències, amb una gran diversitat de denominacions d'origen i amb una bona varietat de caves i champagnes.
Mapa web
Contacte
Compartir
