La Catxaruda és un espai per a la promoció dels productes locals amb especial atenció a la recuperació de les varietats antigues. És un espai de difusió de la cuina tradicional del Vallès i un espai on volem recuperar les varietats antigues d'arbres fruiters del Vallès i l'hort que tenim al costat.
Un dels nostres productes més destacats és el ventre d'ossos, un embotit tradicional del Vallès, compost per llengua, fetge i costella de porc. També destaquen els nostres llegums (genoll de crist, or i plata, ganxet, rànega), les verdures (col de pell de galàpet, col paperina, enciams i escaroles) i els tomàquets (pomets, rosa, cor de bou, tardà de Riells...).
La Catxaruda forma part de l'Associació Slow Food Vallès Oriental.
Mapa web
Contacte
Compartir
