Eris-Mar (Palamós Mar, S.L)

• Garoina

L'empresa fou fundada al 1984 per la família Garrigó, de llarga tradició de Mariscadors i Pescadors a la Costa Brava. Va ser la primera empresa europea en l'elaboració i comercialització de les gemes dels Eriçons de mar, en cru i en conserva als mes reconeguts restaurants del nostre país. Actualment es l'única empresa que ofereix gemes d'eriçons de Mar del Mediterrani, més petites i escasses però molt mes generoses en aroma i sabor. Amb el temps i aprofitant el reconeixement dels seus Eriçons de Mar han introduït al mercat gastronòmic les Anèmones de Mar (Fideus de Mar) i les Algues de Mar fresques. Eris-mar confeccionen lots de gemmes d'eriçó de mar amb la seva pròpia closca a banda per fer-hi la presentació.




Anèmones o fideus de mar i espardenyes.