Podes curtes, mínima aportació de matèria orgànica, esporga, escavallat i desfullament garanteixen una paret de vegetació adequada, bon aireig i insolació del raïm. En funció de l'any, fem caure algun raïm per arribar a l'equilibri recercat de producció a la vinya. Fem la collita manualment i la verema a la vinya. Donem quinze dies a la maceració, amb alternança de remuntatges amb i sense aireig. La fermentacióes produeix espontàniament amb llevats autòctons. Realitzem un lleuger premsat i fermentació malolàctica en bótes de roure. La criança es perllonga durant 12 mesos. Formem part de la Cooperativa de Pira.
Fem venda directa a l'explotació durant tot l'any. També venem a restaurants, vinoteques, agrobotigues, botigues gourmet i distribuïdors. Ens trobareu a la Festa de la Verema de l'Espluga de Francolí, al setembre; a la Setmana Medieval de Montblanc, al maig; i a la fira Reus Viu el Vi, al juny. Us oferim la possibilitat de visitar la nostra explotació.
Mapa web
Contacte
Compartir
